ヴァイキングの料理はどんなだった? 料理研究家が再現する北の国の食卓とは

なんだか面白そうなことやってる人がいたので資料として。 ヴァイキングの料理を、実際に出土している台所用品や、魚の骨などの廃棄物などから推測した材料を使って再現した研究家の話。 前提として、ヴァイキングは基本的に「農民」。普段は農場主をしながら、たまに夏に遠征に出かけるという感じなので、基本は穀物を食べている。特に大麦は乾燥させて船に…

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